Seduti a Tavola Food Blog

Di solito faccio pasta patate e provola, ma ti do un'alternativa valida da gustare soprattutto in inverno.IngredientiDosi per 3 persone180 g di pasta mista o formato gnocchi / gnocchetti 1 fetta di guanciale spessa 5 mm5 patate piccole1 carota1 cipollotto1 spicchio d'aglio 1 foglia di alloropoca salsa di pomodoropepe q.b.olio di oliva q.b.noce moscata q.b.fontina facoltativaPasta patate e pancetta?Si, potete

Ti è mai capitato di veder affiorare abbondante schiuma quando cuoci i legumi?A ma capita anche quando faccio la pasta composta da legumi, che oggi va tanto di moda perché proteica.Avete presente l'acqua dei ceci precotti? Che si chiama Aquafaba? Che si può addirittura montare come se fosse un bianco d'uovo.Se non lo sai ho fatto un sorbetto

L'olio extravergine di oliva è un alimento prezioso ma per sceglierlo bisogna saper leggere oltre l'etichetta.Ma quanto ne sappiamo davvero? Spesso, dietro l’etichetta si nascondono informazioni fondamentali per capire se stiamo scegliendo un prodotto di qualità oppure un olio che di “extravergine” ha solo il nome. Perché l’olio extravergine è speciale?A differenza degli altri oli, quello extravergine viene prodotto