Sorbetto alla fragola senza gelatiera, velocissimo

Sorbetto alla fragola senza gelatiera velocissimo


Sorbetto alla fragola senza gelatiera

Sta arrivando l'estate, e vogliamo mangiare un bel sorbetto, senza tanti zuccheri aggiunti, grassi, coloranti, conservanti e chissà cos'altro.

Possiamo farcelo noi, anche senza l'aiuto di una gelatiera.

L'unica cosa che ci serve, è della frutta a piacere, tagliata a fettine e congelata.

Nella ricetta in questione ho usato fragole ed una banana, messe in un sacchetto per congelare, il giorno prima, o magari qualche ora basta. Fatevi una scorta di frutta congelata, e via.

Ingredienti

10 fragole ben mature
1 banana
1 cucchiaio di zucchero
1/2 bicchiere d'acqua

Il quantitativo delle fragole è indicativo, e questo dipende dalla grandezza,  dalla maturità e dalla dolcezza.

La banana a cosa serve?

La banana la uso come se fosse un'addensante, una sorta di legante, che dona cremosità al sorbetto, che va a sostituire il grasso della panna, e da anche dolcezza naturalmente.
Se non vi piace provate a metterne solo mezza, al massimo, se non lega, aggiungete l'altra metà.

Con frutta congelata e tagliata a pezzetti

Sciolgo il cucchiaio di zucchero nel 1/2 bicchiere d'acqua, e lo unisco alla frutta congelata all'interno del mio Ninja Master Prep, e do qualche impulso, così da frantumare la frutta congelata.

Consiglio per un uso continuo e prolungato, di usare mixer con contenitore in vetro, più resistenti all'urto.

Poi inizio a frullare, sempre ad impulsi mai superiori ai 10 secondi.

Sorbetto alla fragola senza galatiera

Praticamente in meno di 1 minuto il sorbetto è pronto.

A vederlo sembra un gelato vero e proprio, ma è senza grassi, uova, latte, e volendo senza zuccheri, se sostituiamo il saccarosio con della stevia.

CONVERSATION

2 commenti:

  1. Fantastico questo sorbetto. Ottima l'idea di utilizzare la banana come legante. Lo provo subito. Grazie.

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    Risposte
    1. Mi raccomando, devi avere un mixer adatto e testato per il ghiaccio, se no rischi di rovinare l'elettrodomestico.

      Comunque grazie Alice, per il riscontro positivo!

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